家长锦囊上海紫华中意幼儿园

预防儿童近视,应多吃以下几种食物:

  多吃两类食物 有效预防儿童近视

  儿童晚餐的错误方法

  孩子每天都要吃肉

  素食者的饮食会使身体更加健康,而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用,甚至包括儿童和孕妇。当然,孩子不一定完全不吃肉,每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

  汤泡饭好消化

  有的孩子不爱吃菜,却喜欢用汤或水泡饭吃,这样,很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化,荤素搭配,保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

  晚餐孩子要吃少

  “晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的,对少年儿童来说,则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期,不论身体生长还是大脑发育均需大 量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右,虽说睡眠时无需补充食物,但孩子的生长发育却一刻也不会停止,夜间也是一样,仍需一定 的营养物质。

  若晚餐吃得太少太差,则无法满足这种需求,长此以往,就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃,还应吃饱吃好。若孩子体重已经超 重甚至发胖,则应坚持“晚餐吃少”的原则,但这个“少”指的是热量要少,而不是减少数量。

  “补偿式”晚餐不利于孩子健康

  由于父母工作繁忙等原因,如今许多孩子的用餐习惯都变成了“早餐马虎、午餐应付、晚餐丰富”。早餐往往是一杯牛奶加一个鸡蛋,或在街头小店简单 的吃点,有些孩子甚至把早餐钱省下来挪为他用。午餐就在学校附近的午托部或回家简单热一热父母提前准备好的食物来解决。而为了弥补孩子早餐和午餐的营养损 失,很多家庭的晚餐是鸡鱼肉蛋齐全、菜式丰富多彩。

  据介绍,“补偿式”晚餐大多是大鱼大肉,过于油腻,正处于生长发育期的孩子过饱进食后,很容易出现积食、磨牙、睡眠不安等情况,同时,孩子晚餐吃得过饱、过于油腻,也容易导致孩子第二天早上胃口不好,不能好好地进食,从而影响当天上午的正常学习。

  “补偿式”晚餐中鸡鸭鱼肉多、青菜和新鲜水果少,孩子摄取的营养不合理、不均衡,很容易诱发肥胖,进而导致高血压、动脉硬化等疾病的发生。

  那么,家长要如何合理科学的安排孩子的晚餐呢?

  科学安排孩子的晚餐

  一般情况下,孩子的晚餐应当清淡、易消化,少进食高脂类不易消化的食品,不妨以面条、稀饭、小包子配以新鲜的水果、蔬菜,同时孩子睡觉时间一般较成人早,晚餐应放在六七点,以免影响孩子睡眠和正常的消化吸收。

  需要注意的是,孩子晚餐应当适量,既不可过多也不宜过少,以免因饥饿而影响睡眠质量。孩子如果因学习休息较晚时,家长可以在睡前给孩子适量补充牛奶、花生或核桃类坚果、新鲜水果,既利于孩子睡眠,又能补充大脑营养,尽量不让孩子进食含盐或糖较多的零食。晚餐对于孩子来说很重要,家长不可马虎哦。

  喝牛奶+晒太阳=宝宝补钙的最佳方法

  宝宝缺钙如果不及时补充,轻则导致肌胸,重则导致佝偻病的发生。为此,如何补钙问题已经成了妈咪们最关心的话题。但是补钙也不能盲目,必须科学。专家称,要坚持晒太阳,吃鱼肝油以补充维生素D;在补钙上则不主张补充钙片,而鼓励喝牛奶,通过饮食来补充钙。

  青春期前后补钙助长高

  钙的吸收情况受到多种因素的影响,比如维生素D是否缺乏、季节(夏季的吸收好于冬季)、年龄、激素水平等。而对于儿童来说,青春期前期这一段时间是一个绝好的补钙时机,此时补钙能迅速提高骨量峰值,帮助孩子长身高。一般来说,女孩在11~12岁,男孩在12~13。如果已经进入青春期,则补钙作用不大。

  此时既要多喝牛奶也要多补充鱼肝油,这是因为,牛奶中含钙丰富,但所含的维生素D不足,特别需要另外补充。此外,如果不能保证这么高的牛奶饮用量,也可以通过饮食中多食用海鱼、小河虾、虾皮粉、各种豆制品等补充钙。

  多晒太阳多运动 补了维D钙好吸收

  维生素D能帮助钙的吸收,事实上,很多时候,补充维生素D比补钙显得更为重要。甚至有儿科专家提出,要坚持给孩子吃鱼肝油。

  要补充维生素D,除了日常常说的鱼肝油外,还可以通过晒太阳,帮助身体自身合成维生素D。晒太阳是补充维生素D最经济有效的方法。“最好一天晒一到两个小时,晒的时候尽量暴露出多一些的皮肤。”专家称,晒太阳的时间最好是早上八九点钟或下午四五点钟。不过,晒太阳多又可增加皮肤癌的风险,且一般灰霾天很多天都见不到太阳,家长可用补充鱼肝油和晒太阳的方式结合来补充维生素D。

  补钙不等于吃钙片 多喝牛奶最有效

  “防治佝偻病,补维生素D显得更为重要,但也不能忽视补钙,但很多人把补钙就理解为吃钙片,这是不对的。”陈治珍表示,不主张补充钙片,而鼓励喝牛奶,通过饮食来补充钙。

  要维持儿童的正常生长发育一天需要多少钙呢?广东药学院附属第一医院骨质疏松科孙平主治医师介绍,儿童一般一天800mg的钙就可以了。一般236ml的牛奶含有大约300mg的钙,如果能早晚各一杯牛奶,再加上饮食中含有的钙,就基本能满足需求。

  牛奶什么时候喝最好呢?“别空腹喝,因为有些人对牛奶的蛋白质过敏,可能空腹喝了之后会肠绞痛或拉肚子。最好在喝牛奶之前吃一些淀粉类食物,如馒头、面包等。”

  选择什么牛奶呢?如果是4岁以内,建议母乳和配方奶;4岁以上可以选择鲜牛奶;而高钙奶则更适合绝经前后需要特别补钙的女性。“鲜牛奶中的钙磷比例非常适当,适合儿童食用来补钙。”孙平称。

  “有些孩子喝牛奶上火或生痰,主要是因为孩子的体质决定的,但只要症状轻,不影响孩子健康,可以继续喝牛奶,注意多喝水就好了。”不过,专家也提到,有些孩子喝牛奶后诱发哮喘,或引发长期慢性腹泻则不适宜通过牛奶补钙。

  如何走出宝宝吃鸡蛋的误区

  鸡蛋的营养价值相信大家都知道,富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含胆固醇,维持细胞的稳定性,增加血管壁柔韧性。维持正常性功能,增加免疫力。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  为此,很多妈咪们为了宝宝的健康成长,在刚刚添加辅食的时候,就开始给宝宝吃鸡蛋。鸡蛋虽营养,但吃鸡蛋也是有讲究的。尤其是经验不足的妈妈要注意了,在给宝宝吃鸡蛋的时候要注意避免以下几个误区。

  一、仅鸡蛋羹不宜作为一次辅食

  儿科医生崔玉涛表示,仅蛋黄或鸡蛋羹作为一次辅食,并不科学。鸡蛋中富含蛋白质,本身应作为孩子生长发育的基础。但鸡蛋几乎不含碳水化合物,而婴幼儿又最易从碳水化合物获得能量。一次饮食中仅是鸡蛋,人体会将部分蛋白质转换成能量,既浪费了蛋白质该发挥的促进生长的作用,又增加了体内代谢负担。建议喂鸡蛋羹时添加一些碳水化合物的食物。若鸡蛋与米粉、粥等同服,会增加蛋白质的利用率。

  另外,崔玉涛还明确指出了一岁内的婴儿不建议添加的几类食物,包括鲜牛奶及制品、鸡蛋白、带壳的海鲜、大豆及其制品。另外,一岁内宝宝的食物不应添加食盐和食糖。在总体原则的基础上,遵照由少到多、有简单到复杂的原则,根据孩子的接受度循序渐进。

  二、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋

  很多家长以为,鸡蛋营养丰富,孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差,如果让他们大量吃鸡蛋,不但容易引起消化不良,而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白,在肠道中与生物素结合后,能阻止吸收,造成婴儿维生素缺乏,影响他们的身体健康。

  婴儿补充铁质需要吃蛋黄,开始时也只能将1/4个蛋黄研碎,放在奶糕中食用,以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多,孩子的胃肠负担不了,会导致消化吸引功能障碍,引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子,每天需要蛋白质40克左右,除普通食物外,每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

  三、不宜将蛋黄作为第一次辅食

  营养学专家王兴国认为,过去蛋黄多作为首选的辅食推荐,但蛋黄中铁很难吸收,吸收率仅3%,远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%),而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此,6个月开始添加辅食不应包括蛋黄,蛋黄应在7-9个月开始添加,每日自1/4个逐渐增加至1个(卫生部《儿童喂养与营养指导技术规范》)。

  第1次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等,又不容易引起过敏,是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加,但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加(卫生部《儿童喂养与营养指导技术规范》)。

  四、半岁前不宜给宝宝吃鸡蛋清

  需要注意的是,半岁前不宜吃蛋清,这是因为婴儿消化系统发育尚不完全,肠壁很薄,通透性很高,而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白,分子小,可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中,易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病,如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议8个月以后再在辅食中添加鸡蛋清。

  五、不宜吃未煮熟的鸡蛋

  给孩子吃鸡蛋,一定要煮熟,以吃蒸蛋为好,不宜用开水冲鸡蛋,更不能给孩子吃生鸡蛋。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃,由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死,因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”,儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在,则表现为急性食物中毒,潜伏期只有几小时,起病急,病程持续1-2天,症状为呕吐、腹泻,年长儿诉腹痛严重,伴有高热,疲乏等。

  此外,民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法,事实上,这样做不仅治不了便秘,还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急,全身各器官几乎均会受到侵犯,常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等,甚至导致死亡。

  六、不宜吃煎炸鸡蛋

  因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时,蛋被油包住,高温的油会使部分蛋白焦糊,使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏,失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触,使消化受到影响。

  七、发热病儿不宜吃鸡蛋

  鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量,使机体内热量增加,不利于病儿康复。

  Tips:初次添加蛋黄时,要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象,因为婴幼儿免疫力较弱,对新品种食物有可能出现过敏反应。

  宝贝吃糖过多 容易引发近视眼

  在我们日常吃的零食当中,大多数都是含糖成分。甜甜的美食不管是我们成人,还是宝宝,都特别爱吃。特别是对于年龄尚小的儿童来说,面对甜甜的糖果,那就更没有“抵抗力”了。过多食用甜食影响到牙齿健康,这是人人皆知的事实。但除此之外,妈妈你可知道,孩子过量食用甜食,也是导致儿童近视罪魁祸首呢?

  宝宝吃糖过多,将导致体内血糖增高,相应地降低体液的渗透压,使眼球内房水渗透到晶状体内,引起晶状体变形,从而发生或加重近视。

  另一方面,糖属酸性物质,宝宝如果食用过量,会使体内碱性物质消耗过多。钙、铬等元素属碱性物质,如果因过度消耗而大量减少,也会促发或加重近视。

  除此之外,宝宝吃糖过多,体内的维生素就会参与糖的代谢,长期下去会导致宝宝维生素缺乏,使视神经营养不良,引发近视。

  总之,吃糖过多对宝宝没有好处,妈咪们一定要严格控制宝贝吃糖的量哦!

  预防儿童近视,应多吃以下几种食物:

  预防近视食材1:含钙食物

  钙缺乏是造成视力发育不良和近视眼的主要原因之一。研究表明,眼球如同一个盛满清水的塑料小囊,如果钙元素缺乏,这个“塑料小囊”就不能保持正常状态,其液压就会忽高忽低。这种状况就像一个正在亮着的灯泡,很容易被忽高忽低的电压烧坏一样。眼球如果缺少了钙,可使发育异常而形成近视。

  常见的高钙食物:牛奶、豆制品、鱼虾、动物骨、动物肝脏、蛋黄、富含维D的绿色蔬菜等。

  推荐食谱:红烧豆腐

  材料:豆腐150g,姜2片,老抽5g,盐7g,料酒8g,鸡精5g,水淀粉20g,白糖5g,香葱、蒜、白胡椒粉各适量。

  做法:

  1、切好葱花、姜丝、蒜瓣,豆腐洗净后切成小块,提前调好水淀粉。

  2、另一个干净的碗内加入盐半小勺、白糖半小勺、胡椒粉少许、料酒2勺、草菇老抽1勺、鸡精适量。

  3、锅内加水烧开后放入少许盐,再把切好的豆腐放入锅中煮,等锅内的水再次烧开后继续煮20秒左右,捞出控干水分。

  4、倒少许油,煸香姜丝和蒜瓣。

  5、把沥干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下,倒入调好的料汁,轻轻翻动豆腐,使上色均匀。

  6、开大火,煮20秒左右,沿着锅边浇入水淀粉,汤汁变稠后,撒上葱花即可出锅。

  预防近视食材2:含铬食物

  铬在眼球发育过程中起保持渗透压平衡的作用。当人体内铬的含量下降时,胰岛素的作用就明显降低,使糖的利用发生障碍,血浆渗透压上升,从而导致眼睛晶状体和眼房水渗透压的改变,促使晶状体变凸,因而造成近视。小编提醒各位妈咪,宝贝每天应该摄入约50-200微克的铬。

  常见的含铬食物:谷类、肉类、乳酪类及蛋黄等。去美食图库看看这些食材的做法>>>

  推荐食谱:蛋黄焗玉米

  材料:玉米粒300g,咸鸭蛋黄(熟)2个,青豆20g,油、淀粉各适量。

  做法:

  1、将熟玉米粒和豌豆粒蘸匀干淀粉。

  2、锅烧热油,先下入玉米粒炸制,炸至到外表“挺实”了,捞出备用。

  3、再放入豌豆粒炸制后捞出备用。

  4、锅留少许底油,下入熟的咸鸭蛋黄,小火翻炒(翻炒的过程中要尽量把蛋黄搅散)。

  5、炒至到鸭蛋黄起沫、翻砂,下入备用的玉米粒,翻炒均匀。

  6、再放入备用的豌豆粒,快速翻炒均匀即可出锅。

  小编提醒:咸鸭蛋的蛋白含盐量过多,宝宝不宜食用。其次,因为咸鸭蛋黄中已有盐分,这道菜不必另外加盐。

  预防近视食材3:硬质食物

  经常给宝宝吃些有一定硬度的食物,增加咀吃力频率与力度,可促进宝宝视力的发育。一项研究结果表明:常吃细面条一类软食的宝宝很少使用下巴部分的咬肌,这是造成视力异常的一个重要祸根。咀吃力可增加面部肌肉包括眼肌的力量,使之具有调节晶状体的强大能力,避免宝贝近视眼的发生。

  常见的硬质食物:胡萝卜、水果、甘蓝、动物骨、豆类等。去美食图库看看这些食材的做法>>>

  推荐食谱:杏鲍菇炒胡萝卜黄瓜

  材料:杏鲍菇2根,胡萝卜1根,黄瓜1根,生抽5ml,耗油4ml,大蒜2瓣,水、淀粉、油、盐、白糖各适量。

  做法:

  1、杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜分别切片。

  2、锅中烧水,放入杏鲍菇焯烫一下,捞出备用。

  3、锅中放油,放入蒜片炒出香味。

  4、放入杏鲍菇和胡萝卜翻炒均匀。

  5、事先将生抽、耗油、水、淀粉、糖混合成调味汁。

  6、将调味汁倒入杏鲍菇和胡萝卜中,翻炒均匀。

  7、放入黄瓜片,翻炒均匀即可出锅。

 

 

 

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